Carrilleras de cerdo encebolladas

 

Carrilleras de cerdo encebolladas 

Ingredientes:

1 Kg de carrilleras de cerdo limpias

1 vasito medidor de caldo de carne

1/2 vasito medidor de vino blanco

4 ó 5 cebollas grandes

3 dientes de ajo 

1 hoja de laurel

Preparación:

Cortar la cebolla y los ajos al gusto de cada uno, añadir todos los ingredientes en la cubeta de la GM E, tapar con válvula cerrada, menú turbo,  25 minutos, dejar despresurizar sola, servir tal cual ó podeis triturar la salsa y espesarla un poco con maicena 

Gracias a www.paratuccoina.com.es por la GM E 

Arroz rojo con verduras y agua de mar

 

Arroz rojo con verduras y agua de mar 

Ingredientes:

1vasito medidor de arroz rojo salvaje

1 vasito medidor de agua de mar

1 y 1/2 vasito medidor de agua

200gr de calabaza cruda

1 lata de champiñones filetados 

1 cucharadita de postre de cúrcuma

1 cebolla

 1 diente de ajo

1 cucharada de aceite oliva

Preparación:

Poner el arroz en remojo durante 1h, pasado ese tiempo lavar y escurrir bien, poner en la cubeta de la 

GM E el aceite y programar menú turbo 140º, 30 minutos, cortar las verduras al gusto, pocharlas un poco, añadir el arroz y sofreír todo junto un poco, añadir el resto de ingredientes, tapar con válvula cerrada y dejar que termine el tiempo, cuando termine despresurizar y servir

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Oreja con garbanzos y patata

 

Oreja con garbanzos y patata 

Ingredientes:

200 gr de garbanzos BIO (ya en remojo, yo los pongo toda la noche en agua y 1 cucharadita de cafe de bicarbonato y salen blanditos)

1 paquete de oreja cocida adobada

1 cebolla

1 pimiento verde

1 patata (pelada sin cortar)

1 chorizo casero (los hago yo)

pimentón dulce

1 cucharadita postre de cominos

sal

pimienta

2 cucharada de aceite oliva

1 cucharadita de postre de cominos

agua para cubrir todo el guiso

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la GM E, programar menú guiso 140º, presión II, 30 minutos (aquí influye la calidad de los garbanzos y el agua) pochar la cebolla y el pimiento (cortar al gusto) una vez pochado añadir el resto de ingredientes, tapar con válvula cerrada, cuando termine dejar despresurizar sola ( esta mas gustoso si lo hacemos de un día para otro ó unas horas antes de la hora de comer)

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Pollo asado al Pedro Ximenez

 

Pollo asado al Pedro Ximenez

Ingredientes: 

1 pollo entero (1,200kg)

3/4 vasito medidor de Pedro Ximenez

1/4 vasito medidor de brandy ó coñac

especias al gusto yo pimienta, sal, jenjibre

Preparación: 

Hacer unos cortes al pollo, meter en la cubeta de la GM E, añadir las especias, el vino y el brandy, dejar macerar 2h, a la hora dar la vuelta al pollo y el caldo echárselo por encima, paso este tiempo, poner la tapa doradora y programar olla menú horno 150º, 45 minutos, tapa doradora 250º, 45 minutos (aquí dependerá del tamaño del pollo y lo tostado que os guste) sacar y servir con la salsita, rico rico 

Lo pueden comer todos en casa porque el alcohol se evapora al cocinarlo

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Arroz con leche shirataki (para dietas)

 

Arroz con leche shirataki (para dietas)

Ingredientes: 

500ml de leche desnatada

1 rama pequeña de canela

1/ 2 cascara de limón sin nada blanco (para que no amargue)

2 bolsas de arroz  shirataki

1 cucharadita rasa de café de agar agar 

endulzante xilitol (al gusto de cada uno de dulzor) ó sacarina

Preparación:

Lavar bien con agua  el arroz shirataki , reservar, poner el resto de ingredientes en la cubeta de la GME , sin tapar menú turbo, cuando empieza a hervir ir removiendo y añadir el arroz shirataki , dejar un minuto e ir removiendo, apagar la olla y poner en cuencos, dejar enfriar, espolvorear por encima canela en polvo y a la nevera (cuando se enfría cuaja) 

Sepias al ajillo con agua de mar

 

Sepias al ajillo con agua de mar

Ingredientes: 

2 bolsas de sepias pequeñas congelas (ya descongeladas

1 vasito medidor de Agua de Mar 

ajo en polvo

perejil seco

aceite de oliva

Preparación:

Poner las sepias y el agua de mar en la cubeta de la GM E , tapar con válvula cerrada, menú turbo 8 minutos, cuando termine, despresurizar manualmente, sacar y tirar el agua (también se puede guardar para cocer una pasta ó arroz) añadir aceite en la cubeta de la GM E , menú plancha, añadir ajo y perejil al gusto y dorar un poco, sacar y servir 

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Espirales vegetales mexicanos

 

Espirales mexicanos

Ingredientes:

200 gr de espirales vegetales

2 bolsas para fajitas de pollo congeladas (del mercadona)

agua para cubrir la pasta

Preparación:

las bolsas de fajitas ya descongeladas ( yo solo pongo un sobre de los que trae la bolsa, pero podéis poner los dos, al gusto de cada uno), poner todos los ingredientes en la cubeta de la GM E , tapar con válvula cerrada, menú turbo 7 minutos, cuando termine despresurizar manualmente y servir, así  ó con un poco de queso rallado por encima, ricos ricos 

Gracias a www.paratuccoina.com.es por la GM E