Oreja con garbanzos y patata

 

Oreja con garbanzos y patata 

Ingredientes:

200 gr de garbanzos BIO (ya en remojo, yo los pongo toda la noche en agua y 1 cucharadita de cafe de bicarbonato y salen blanditos)

1 paquete de oreja cocida adobada

1 cebolla

1 pimiento verde

1 patata (pelada sin cortar)

1 chorizo casero (los hago yo)

pimentón dulce

1 cucharadita postre de cominos

sal

pimienta

2 cucharada de aceite oliva

1 cucharadita de postre de cominos

agua para cubrir todo el guiso

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la GM E, programar menú guiso 140º, presión II, 30 minutos (aquí influye la calidad de los garbanzos y el agua) pochar la cebolla y el pimiento (cortar al gusto) una vez pochado añadir el resto de ingredientes, tapar con válvula cerrada, cuando termine dejar despresurizar sola ( esta mas gustoso si lo hacemos de un día para otro ó unas horas antes de la hora de comer)

Gracias a www.paratuccoina.com.es por la GM E 

Callos de ternera con garbanzos

Callos de ternera con garbanzos

Ingredientes:
500 gr de callos de ternera precocinados
1 bote de garbanzos cocidos
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 vasito medidor de agua

Preparación:
Cortar las verduras, añadir el aceite en la cubeta de la GM E, menú freir, cuando este caliente, pochar las verduras, añadir los callos, el bote de garbanzos entero, sal al gusto, el agua, cancelar programa, tapar válvula cerrada,  menú guiso 10 minutos, 130º, presión II, cuando termine despresurizar y servir bien calientes

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Gazpacho Manchego

Gazpacho Manchego

  

Ingredientes: 

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla 

3 dientes de ajo enteros

3 cucharadas de aceite de oliva 

1 vasito medidor de tomate triturado (100gr)

1 conejo troceado

2 bolsas de gazpachos 

1 cucharadita de postre de tomillo

1 cucharadita de postre de romero 

hebras de azafrán

2 litros de agua

laurel

sal

Preparación: 

Cortar las verduras menos los ajos, poner el aceite en la cubeta de la GM E menú freír, sofreír las verduras y reservar, sofreír un poco el conejo, una vez todo sofrito añadir el tomate y sofreír todo junto con las verduras menos los ajos, cancelar programa, sacar el hígado del conejo y machacar en un mortero junto con los ajos y luego añadirlo a la cubeta, añadir el agua,  el laurel, el tomillo, el romero, la sal y el azafrán (para realzar el sabor del azafrán, meter las hebras 90 segundos al microondas, 700w, sacar machacar con el mortero y añadir agua caliente), tapar con válvula cerrada, menú guiso 15 minutos, 130º, presión III, cuando termine despresurizar manualmente, añadir los gazpachos, tapar con válvula cerrada, menú turbo 5 minutos, dejar despresurizar sola .

Posdata: si los dejamos reposar unos 10 minutos antes de comer están mucho mas ricos.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.