Crema de calabaza/calabacin con cardamomo

 

Crema de calabaza/calabacin con cardamomo

Ingredientes:

1 calabaza mediana

6 puerros medianos

2 vaina de cardamomo ( sacar las semillas, unas 6 semillas)

agua

sal

pimienta

250 gr queso batido desnatado

Preparación:

Poner las verduras limpias, las semillas del cardamomo, el agua y sal, en la cubeta de la GM E , tapar con válvula cerrada, menú guiso 10 minutos, 130º, presión II, cuando termine despresurizar manualmente, sacar poner las verduras en un bol, añadir el queso y batir bien (dejar la textura que mas os guste) servir con un poco de pimienta por encima 

Gracias a www.paratucocina.com.es  por la GM E

Sopa de fideos de soja

Sopa de fideos de soja

Ingredientes:
1 muslo y contramuslo de pollo
1 ala de pavo
Cascarón de pavo
1 hueso de ternera
1 puerro
1 nazahoria
Fideos de soja
sal
1 cucharada de cúrcuma
2 ó 3 litros de agua

Preparación:
Poner todos los ingredientes menos los fideos de soja en la cubeta de la GM E , tapar con valvula cerrada, menú guiso 130º, 20 minutos, cuando termine despresurizar y colar el caldo, guardar la carne y las verduras,  poner caldo en la cubeta  de la GM E  y añadir dos madejas de fideos de soja, menú turbo 1 minuto, servir solos ó con la carne al gusto de cada uno

Gracias a www.paratucocina.com.es  por la GM E

Sopa de pollo con fideos integrales

 

Sopa de pollo con fideos integrales

Ingredientes:
1 ó 2 cascarones de pollo
1 zanahoria
1 chirivia
1 rama de apio
1 bandeja de yemas de huevo
1 cucharada de cúrcuma en polvo
sal
Fideos integrales

Preparación:
Poner todos los ingredientes menos los fideos en la cubeta de la GM E, tapar con valvula cerrada, menú guiso 15 minutos, 130º, cuando termine despresurizar manualmente, añadir los fideos, sin tapar, menú turbo 1 minuto (dependerá del tipo de fideo)  cuando este hecho el fideo, sacar y servir

Sopa de verduras

Sopa de verduras

Ingredientes:
1 cuarto de calabaza pequeña
1 moniato de tamaño mediano
2 zanahorias
1 puerro
4 hojas de acelgas
1 cuarto de una col blanca mediana
12 judías anchas
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal del himalaya

Preparación:

Lavamos y cortamos todas las verduras y las echamos a la cubeta (en mi caso es la de acero), agregamos agua hasta faltar dos dedos para cubrir la verdura y la sal al gusto, programamos menú guiso, 130º 15 minutos, cuando termine, despresurizamos manualmente, agregamos un chorrito de aceite de oliva y lo trituramos todo con la batidora.

Salé bastante cantidad que guardada en la nevera en tarros de cristal aguanta varios días y la podemos utilizar de acompañamiento en cenas o comidas.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Sopa de puerro y pollo (diuréticas y quemagrasas)

Sopa de puerro y pollo (diuréticas y quemagrasas)

Ingredientes:
3 puerros
300 gr de pechuga de pollo
1 hoja de apio
1 cucharada de aceite de oliva
sal del himalaya (al gusto)
1 litro de agua

Preparación:

Menú freir para dorar el pollo con la cucharada de aceite, cuando este dorado, sacamos y trituramos (cancelar el programa cuando esté).

Cortamos los puerro a rodajas y lo echamos en la cubeta de la GM E, añadimos la pechuga triturada, la hoja de apio, la sal y el agua, cerramos la olla menú guiso 130º a presión 3, 8 minutos, dejar despresurizar y servir.

Receta regalada de mi amiga Judit Bonnín

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Crema de calabacín con tropezones de cebolla tostada

Crema de calabacín con tropezones de cebolla tostada

Ingredientes:
1 calabacín
1 puerro
2 zanahorias
1 puñadito de cebolla en escamas deshidratada
agua
Sal

Preparación:

Para la crema, preparamos las verduras y las ponemos en el vaso del thermomix y picamos durante 5 segundos a velocidad 5, añadimos 30 grs de agua, sal al gusto y programamos 20 minutos, 90º velocidad 1, cuando termine lo mantenemos a velocidad turbo durante 1 minuto, servimos.

La cebolla, antes de añadirla a la crema la pasamos por una sarten para tostarla un poco a fuego lento.

La cebolla en escamas deshidratada la podéis comprar a través de Vida Sana By Julycar  

vidasanabyjulycar@gmail.com  o venir a visitarnos en C/ Jose Navarro Orts nº 41  Elche (Alicante) 

Sopa con tropezones

Sopa con tropezones 

Ingredientes:

1 trozo grande de ternera (la que compras para hacer cocido)

1 muslo y contramuslo de pollo
2 bandejitas de higaditos de pollo
2 bandejitas de mollejas de pollo limpias
1 trozo de pavo
1 puerro
3 huevos
sal
5 litros de agua

Preparación:

Poner todos los ingredientes dentro de la cubeta Cocimix DeLuxe, programar menú legumbres y star, dejar despresurizar ella sola y cuando termine sacar toda la carne y los huevos, los cortamos a trocitos pequeños y lo volvemos a meter en el caldo, tomar caliente.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la GM D.

Sopa juliana

 

Sopa juliana

Ingredientes: (para dos personas)

4 cucharadas soperas de sopa juliana deshidratada

1 litro de agua

2 huevos 

sal 

Preparación:

Poner en la cubeta de la GM D  el agua, las 4 cucharadas de sopa juliana y los huevos (lavar antes), sal al gusto de cada uno, tapar con válvula cerrada, menú cocina 15 minutos, dejar despresurizar sola, abrir sacar los huevos, pelar y trocear y servir con la sopa, esta rica rica 

Modo tradicional: poner todos los ingredientes en una cazuela, tapar y dejar cocer unos 25 ´0 30 minutos.

La sopa juliana deshidratada la podéis comprar en Vida Sana By Julycar  vidasanabyjulycar@gmail.com  

Estamos en  C/ Jose Navarro Orts nº 41  Elche (Alicante) 

Sopa de marisco socorrida light

Sopa de marisco socorrida, rápida y muy ligera

Ingredientes:
1 bolsa de marisco congelado para sopas o paellas
2 puerros a rodajas
1 zanahoria a rodajas
1 litro de agua
2 huevos duros a trocitos
sal del himalaya al gusto

Preparación:
Echamos en la olla GMD todos los ingredientes menos el huevo cocido, colocamos tapadera con válvula cerrada y programamos menú cocina, despresurizar, servir y añadir los trocitos de huevo picado.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la Olla programable GMD