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viernes, 28 de febrero de 2014

Arroz de pollo con alcachofas

Arroz de pollo y alcachofas 

Ingredientes:
2 vasitos de arrroz basmati integral
4 alcachofas grandes
3 champiñones grandes frescos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 pechugas de pollo
4 y 1/2 vasitos de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
cúrcuma  ó colorante alimentario

Preparación:
Limpiar y cortar las verduras, cortar a tacos las pechugas de pollo, añadir el aceite en la cubeta de la GM E, menú freír, cuando este caliente el aceite sofreír las verduras y la carne, una vez sofrita, añadir el caldo, sal al gusto, la cúrcuma( yo prefiero usar la cúrcuma por sus buenas propiedades para nuestro organismo y al mismo tiempo le da color y un buen sabor), cancelar el menú, tapar con válvula cerrada, menú guiso 15 minutos, 130º, presión II, cuando termine despresurizar manualmente, añadir el arroz, tapar con válvula cerrada, menú guiso 8 minutos, 130º, presión II, cuando termine despresurizar manualmente y servir

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Colas de rape con patatas

Colas de rape con patatas 

Ingredientes:
1 bolsa de colas de rape congeladas
6 patatas pequeñas
cebolla morada
2 dientes de ajo
1/2 vasito medidor de vino blanco
un puñado de mejillones (congelados)
un puñado de gambas (congeladas)
sal, pimienta
2 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
Poner el aceite de oliva en la cubeta de la GM E, menú freír, cuando este caliente sofreír la cebolla y los ajos, una vez bien sofrito añadir el vino y dejar que se consumo un poco, para que pierda el alcohol, cancelar programa, añadir las patatas peladas y cortadas por la mitad, añadir el resto de ingredientes( yo sin descongelar) tapar con válvula cerrada, menú turbo 8 minutos, cuando termine despresurizar manualmente y servir, con caldito ó sin caldo al gusto de cada uno

Aquí con caldito


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martes, 25 de febrero de 2014

Guisado de ternera

Guisado de ternera 

Ingredientes:
800 gr de ternera para guisar a tacos
3 tomates maduritos medianos
4 zanahorias medianas
un puñadito de judías verdes redondas
3 champiñones frescos grandes
1 cebolla grande
2 dientes de ajo grandecitos
4 patatas medianas
sal
pimienta
1 hoja de laurel
1 cucharadita de cominos
1 y 1/2 vasito medidor de vino blanco(1 tetrabick pequeño)
1 vasito medidor de agua
aceite de oliva

Preparación:
Poner aceite de oliva en la cubeta de la GM E (que quede cubierto el fondo de la misma) programa freír, cuando este caliente el aceite, añadir la carne, ir removiendo de vez en cuando, para que suelte toda el agua, cuando haya soltado el agua, la tiramos y dejamos freír un poco mas, añadir el vino y dejar cocer un minuto aprox. para que evapore el alcohol, añadir la cebolla entera pelada, dos zanahorias enteras peladas, los dos dientes de ajo, los 3 tomates, añadir el agua, la sal, la pimienta, los cominos y el laurel, tapar con válvula cerrada, menú guiso 130º, presión III, 15 minutos, mientras limpiar las judías, los champiñones, las dos zanahorias, las patatas, cortar a trocitos (al gusto de cada uno) reservar, cuando termine la olla, despresurizar manualmente (yo pongo un paño húmedo en la válvula así el vapor no salta)  sacar la cebolla, los ajos, las zanahorias y los tomates (quitar la piel de los tomates), triturar todo esto junto y añadírselo triturado al guiso, añadir el resto de verduras reservadas, rectificar de sal, tapar con válvula cerrada, menú turbo 15 minutos, cuando termine despresurizar poco a poco y servir.

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jueves, 20 de febrero de 2014

Croissants rellenos de queso de oveja, membrillo y nueces

Croissants rellenos de queso de oveja, membrillo y nueves

Ingredientes:
1 masa de hojaldre fresco
membrillo
nueces
queso de oveja curado
huevo para pincelar el hojaldre

Preparación:
Pelar y cortar a trocitos las nueces, con un pelador de patatas cortar el queso de oveja curado, la masa de hojaldre cortarla en circulo y en 4 partes iguales, poner un poco de membrillo, un poco de queso de oveja curado, ahora enrollar empezando por la parte mas ancha, cerrar y hacer los cuernos, cuando tengamos todo el hojaldre hecho, batimos un huevo y pincelamos los croissants por todos lados, ahora los metemos en la cubeta de la GM E con la base de teflon ó papel de hornear, poner la tapa doradora y programar la olla menú horno, 150º, 5 minutos, la tapa 250º, 8 minutos, sacar y servir templados.


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Filetes de tofu con semillas de chia acompañado de verduras

Filetes de tofu con semillas de chia acompañado de verduras

Ingredientes:
2 paquetes de filetes de tofu fresco con chia
1 cebolla
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 diente de ajo grandecito
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de semillas de sésamo
100 gr de agua
sal
pimienta
cúrcuma

Preparación:
Cortar todas las verduras, poner el aceite en la cubeta de la GM E, menú freír, cuando este el aceite caliente añadir todas las verduras y pochar bien, una vez pochadas añadir las especias al gusto, las semillas, la sal, remover, añadir la salsa de soja, el agua y los filetes de tofu chia cortados al gusto, remover, cancelar programa, tapar con válvula cerrada, menú turbo, cuando termine despresurizar manualmente y servir.

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Mermelada de fresas light

Mermelada de fresas light

Ingredientes:
1 kg de fresas limpias
25 gr de zumo de naranja
25gr de zumo de limón
500 gr de endulzante sin azúcar para confituras

Preparación:
Cortar las fresas a trocitos pequeños, añadir todos los ingredientes a la cubeta de la GM E, remover y dejar reposar 15 minutos, pasado ese tiempo, programar menú lento 90º, 90 minutos, sin tapar,  cuando termine triturar bien y poner en tarros de cristal.
Para hacer el vació y embotar la mermelada, hay que llenar los tarros hasta arriba, tapar, darles la vuelta (poner boca abajo) y dejar así hasta que estén bien fríos, yo los dejé toda la noche.

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viernes, 14 de febrero de 2014

Solomillo de Pavo en salsa

Solomillos de pavo en salsa

Ingredientes: 
1 solomillo de pavo 
4 Fiambre de pechuga de pavo
4 lonchas de queso sante 3% 
1 cucharada de aceite de oliva
sal
pimienta
2 ajos
40 gr de vinagre de manzana
1/ vasito medidor de agua
1 cucharadita de café de maicena 

Preparación:
Sal pimentar el solomillo de pavo y cortar en dos trozos, poner el aceite de oliva en la cubeta de la GM E, menú freir  ó GM D menú horno, sellar los solomillos por ambas caras, sacar y reservar,añadir los ajos y dorar un poco, añadir el vinagre, el agua, añadir loncha de jamón pavo, loncha de queso, encima el solomillo reservado, encima loncha de queso y encima loncha de jamón de pavo, cancelar programa, tapar con válvula cerrada,  GM E menú turbo, 10 minutos ó GM D cocina 15 minutos, alta presión, cuando termine despresurizar manualmente, sacar el solomillo con el fiambre, a la salsa diluir la maicena y en menú plancha, espesar la salsa, servir el solomillo junto con la salsa.

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jueves, 13 de febrero de 2014

Spaguetti integral a la boloñesa

Spaguetti integral a la boloñesa 

Ingredientes:
200 gr de spaguetti integral
3 vasitos medidores de tomate frito casero
400 gr de carne picada pollo/pavo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
orégano
3 vasitos medidores de agua

Preparación:
Cortar la cebolla y el ajo, poner el aceite en la cubeta de la GM E,  menú freír, cuando este caliente el aceite añadir la cebolla y el ajo, pocharlo bien, añadir la carne picada y sofreír un poco, añadir el tomate sofreír un poco, añadir la sal, el orégano, la pimienta, los spaguettis cortados por la mitad, el agua y remover un poco, cancelar el programa, tapar con válvula cerrada, menú turbo 7 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, remover bien para separar la pasta y servir.

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lunes, 3 de febrero de 2014

Merluza en salsa de piquillo


Merluza en salsa de piquillo

Ingredientes:
10 ruedas de merluza fresca
1 bote de pimientos de piquillo a tiras
2 vasitos medidores de leche evaporada ligh (6% mg )
1 bote de champiñones laminados
sal del himalaya
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
1º Triturar la leche evaporada con los pimientos del piquillo (escurrir el caldo), sal y triturar todo junto. Poner el aceite en la cubeta de la GM E, añadir la merluza ya con un poco de sal, encima los champiñones sin caldo y encima la salsa de los pimientos, tapar con válvula cerrada, menú guiso 5 minutos, 140º,  cuando termine despresurizar y servir.

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Sandwichon integral de jamón y queso

Sandwichon integral de jamón y queso 

Ingredientes: 
8 rebanadas de pan de molde integral
2 huevos y 8 claras ó 6 huevos (al gusto de cada uno)
4 lonchas de fiambre de pechuga de pavo
6 lonchas de queso 3% mg santé
sal del himalaya
mantequilla de soja para untar el pan
aceite para pincelar la cubeta

Preparación:
Engrasamos la cubeta con un poco de aceite, batimos 1 huevo y 4 claras y sal ( o 3 huevos) y lo añadimos a la cubeta, quitamos la corteza al pan de molde, untamos por una cara del pan la mantequilla y la vamos colocando en la cubeta (la parte de la mantequilla da al huevo) encima del pan colocamos 1º la pechuga de pavo y encima el queso, untamos de nuevo rebanadas de pan con mantequilla y cubrimos todo (la parte de la mantequilla ahora se queda arriba) ahora batimos 1 huevo y 4 claras y sal ( o 3 huevos) y lo añadimos encima de las rebanadas de pan, apretamos bien, con ayuda de una espátula, colocamos la tapa doradora y programamos, olla menú horno, 5 minutos, tapa doradora 8 minutos, 250º, dejar enfriar un poco antes de desmoldear.
Si no tenemos la tapa doradora, tapas con válvula abierta, menú horno, 5 minutos, abrir dar vuelta al sandwichon y menú horno 5 minutos.

Aquí un paso a paso sandwichon de jamon y queso 

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Tallarines con wakame y gulas

Tallarines con wakame y gulas 

Ingredientes:
1 paquete de Tallarines con wakame
1 paquete de gulas congeladas ó refrigeradas
2 dientes de ajo
1 ó 2 cayenas
2 cucharadas aceite oliva
sal
agua

Preparación:
Poner los tallarines en la cubeta de la GM E, añadir sal y agua hasta cubrir la pasta un dedo por encima, tapar con válvula cerrada, menú turbo, cuando termine despresurizar manualmente, escurrir y reservar, ahora poner aceite en la cubeta, añadir los ajos laminados y la cayena, dorar un poco en menú plancha, cuando estén doraditos añadir las gulas dar unas vueltas y añadírselo a los tallarines.

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domingo, 2 de febrero de 2014

Filetes de merluza con verduras

Filetes de merluza con verduras

Ingredientes:
6 Filetes de merluza (ya descongelados)
1/2 bolsa de salteado de verduras ( ya descongeladas)
2 ajitos
40gr del vasito medidor de tomate frito casero
sal
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
Poner el aceite de oliva en la cubeta de la GM E, menú turbo 4 minutos, sofreír los ajos, añadir las verduras, encima los filetes de merluza y encima el tomate, tapar con válvula cerrada y dejar que termine el programa, despresurizar y servir.

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Arroz basmati con cúrcuma

Arroz basmati con cúrcuma

Ingredientes:
1 vasito medidor de arroz basmati
2 ó 3 dientes de ajo
1 cucharadita rasa de cúrcuma
1 cucharada de aceite de oliva
1 y 1/2 vasito medidor de agua
sal

Preparación:
Poner el aceite en la cubeta de la GM E, programar menú plancha, cuando este el aceite caliente dorar un poco los ajos, añadir el arroz, sal y la cúrcuma, rehogar un poco, añadir el agua, cancelar programa,  tapar con válvula cerrada, menú turbo 8 minutos, cuando termine despresurizar manualmente y servir acompañado de lo que mas os guste.

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