Seitan esponjoso con verduras

 

Seitan esponjoso con verduras 

Ingredientes:

1 calabacin

1 berenjena

1 cebolla

1 puerro

1/2 pimiento rojo y 1/2 verde

2 dientes de ajo

2 cucharadas de salsa de soja sin azúcar

2 cucharadas de vinagre de manzana

1/2 vasito medidor de agua

1 cucharada de xilitol 

sal

1 cucharada de semillas de sésamo

300 gr de seitan esponjoso

2 cucharadas de aceite de oliva 

Preparación: 

Cortar todas la verduras y el seitan al gusto de cada uno, poner el aceite de oliva en la cubeta de la GM E, menú freir, cuando este caliente rehogar un poco las verduras, añadir el seitan y el resto de ingredientes, rehogar un poco, cancelar programa, tapar con válvula cerrada, menú turbo 5 minutos, despresurizar manualmente y servir 

Posdata: el seitan es la proteína de los veganos,

Coliflor con nata de soja y queso light

Coliflor con nata de soja y queso light 

Ingredientes:
1 coliflor
agua
sal
pimienta
200 gr de nata de soja
lonchas de queso 3%MG     (sante)

Preparación:

Meter la coliflor (en mi caso entera sin cortar) en la cubeta de la GM E, añadir sal y agua, tapar con válvula cerrada, menú guiso 7 minutos, 130º, presión II, cuando termine despresurizar sacar la coliflor, añadir la nata de soja, pimienta y los quesitos y meter un par de minutos al microondas ó gratinar con la tapa doradora, al gusto de cada uno  

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Filetes de tofu con semillas de chia acompañado de verduras

Filetes de tofu con semillas de chia acompañado de verduras

Ingredientes:
2 paquetes de filetes de tofu fresco con chia
1 cebolla
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 diente de ajo grandecito
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de semillas de sésamo

100 gr de agua
sal
pimienta
cúrcuma

Preparación:

Cortar todas las verduras, poner el aceite en la cubeta de la GM E, menú freír, cuando este el aceite caliente añadir todas las verduras y pochar bien, una vez pochadas añadir las especias al gusto, las semillas, la sal, remover, añadir la salsa de soja, el agua y los filetes de tofu chia cortados al gusto, remover, cancelar programa, tapar con válvula cerrada, menú turbo, cuando termine despresurizar manualmente y servir.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.