Pan de leche

 

Pan de leche

Ingredientes: 

250 g de leche

50 g de mantequilla

100 g de azúcar

1 cucharadita de sal

1 huevo

470 g de harina de fuerza

7 g de levadura de panadero

Preparación:

Amasdo en la panificadora: poner todos los ingredientes en el mismo orden de la receta, programa nº6(amasado con levado), cuando pita la panificadora la paramos, nos untamos las manos con aceite y sacamos la masa ( es un poco pringosa, pero manejable). 

A mano ó con varillas: Templar el agua junto con la mantequilla, diluir la levadura, añadir todos los ingredientes, lo ultimo la sal y amasar hasta que la masa sea manejable

Poner la base de silicona en la cubeta de la GM E ó GM D  , meter la masa, tapar y dejar levar (1h aprox.) cuando haya doblado su volumen, programar menú horno 140º, 40 minutos (la olla tapada pero con válvula abierta), cuando termine, pincelar el pan un poco con leche y poner la tapa doradora 150º, 10 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla 

Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E y GM D 

Fuente de la receta: Pan de leche