Pan de leche

 

Pan de leche

Ingredientes: 

250 g de leche

50 g de mantequilla

100 g de azúcar

1 cucharadita de sal

1 huevo

470 g de harina de fuerza

7 g de levadura de panadero

Preparación:

Amasdo en la panificadora: poner todos los ingredientes en el mismo orden de la receta, programa nº6(amasado con levado), cuando pita la panificadora la paramos, nos untamos las manos con aceite y sacamos la masa ( es un poco pringosa, pero manejable). 

A mano ó con varillas: Templar el agua junto con la mantequilla, diluir la levadura, añadir todos los ingredientes, lo ultimo la sal y amasar hasta que la masa sea manejable

Poner la base de silicona en la cubeta de la GM E ó GM D  , meter la masa, tapar y dejar levar (1h aprox.) cuando haya doblado su volumen, programar menú horno 140º, 40 minutos (la olla tapada pero con válvula abierta), cuando termine, pincelar el pan un poco con leche y poner la tapa doradora 150º, 10 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla 

Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E y GM D 

Fuente de la receta: Pan de leche

Sopa de pollo con fideos integrales

 

Sopa de pollo con fideos integrales

Ingredientes:
1 ó 2 cascarones de pollo
1 zanahoria
1 chirivia
1 rama de apio
1 bandeja de yemas de huevo
1 cucharada de cúrcuma en polvo
sal
Fideos integrales

Preparación:
Poner todos los ingredientes menos los fideos en la cubeta de la GM E, tapar con valvula cerrada, menú guiso 15 minutos, 130º, cuando termine despresurizar manualmente, añadir los fideos, sin tapar, menú turbo 1 minuto (dependerá del tipo de fideo)  cuando este hecho el fideo, sacar y servir

Arroz con sepia, gambas y verduras

 

Arroz con sepia, gambas y verduras

Ingredientes:

2 vasitos medidores de arroz

2 vasitos medidores de caldo de pescado

1 bolsa de verduras variadas(ya descongeladas)

2 bolsas de sepias pequeñas(ya descongeladas)

1 bolsa de gambas peladas(ya descongeladas)

1 cucharada de aceite de oliva

10 tomates secos

2 cucharadas de cebolla deshidratada

2 cucharadas de tomate frito sin azúcar

1 cucharadita de cúrcuma

Preparación: 

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la GM E , remover, tapar con válvula cerrada, menú turbo 7 minutos, cuando termine el programa despresurizar manualmente y servir.

Rápido y rico 

Si no tenéis ni tomates ni cebolla deshidratada, poner naturales y sofreír antes. 

En casa ya no usamos el colorante alimentario, la cúrcuma es una especia que da color y tiene unas propiedades muy buenas para nuestra salud

Gracias a wwwparatucocina.com.es por la GM E 

Pollo con patatas en bolsa de asar

 

Pollo con patatas en bolsa de asar 

Ingredientes;

1 pollo de 1kg limpio

4 patatas pequeñas

1 manzana

especias al gusto

vinagre de manzana

bolsa de asar para horno

Preparación:

Pelar la manzana, quitar el corazón y partirla en 4 trozos, meterla dentro del pollo, añadir especias al gusto, pelar las patatas, meter en la bolsa de asar añadir  un chorro de vinagre de manzana, cerrar la bolsa de asar y meter en la cubeta de la GM E , poner la tapa doradora, olla menú horno 150º,  40 minutos, tapa doradora 250º, 40 minutos, trabajan al mismo tiempo las dos, cuando termine sacar y servir   

Arroz con costra

 

Arroz con costra 

Hoy un arroz típico de Elche, tanto la receta como las fotos son de mi sobrina Mirhyam Aguilar  os invito a que lo probéis esta rico rico 

Ingredientes:

 para dos personas:
- 200gramos de magro de cerdo
- 2 salchichas blancas a trozos
- 2 salchichas rojas a trozos
- 1 morcilla a rodajas
- 100 gr de garbanzos cocidos
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de nuez moscada
- Azafrán molido o colorante alimenticio
- 1 vaso medidor de arroz
- 2 y medio vasos medidores de agua
- 6 huevos
- sal
- aceite

Preparación:

Olla GM E Sofreímos las salchichas y el magro en menú plancha.Cuando este listo añadimos los dientes de ajo y el tomate rallado. Añadimos el arroz y continuamos sofriendo. Ponemos el agua, la sal, el azafrán o colorante, la nuez moscada y los garbanzos. Programamos menú horno durante 4 minutos, ir removiendo y sí falta agua echar un poco más. Al mismo tiempo se pone la tapa horno 250grados durante 20 minutos. Cuando este añadimos los huevos batidos y la morcilla y ponemos la tapa horno a 250 grados hasta que quede dorado, unos 10 minutos.

Gracias a paratucocina por la olla GM E

Pizza-pollo

Pizza-pollo

Otra forma de hacer una rica pizza, animaros hacerla, el relleno lo que mas os guste
Ingredientes:

2 pechugas de pollo abiertas por la mitad
6 cucharadas de tomate frito sin azúcar
4 ó 5 lonchas de pechuga de pavo
4 ó 5 lonchas de queso 3% tipo tranchetes
3 pimientos de piquillo de bote enteros
1 huevo
2 ó 3 cebollas glaseadas
sal y orégano

leche desnatada y dientes de ajos
aceite para pincelar la cubeta

Preparación:

1º Poner los filetes de pechuga en un bol con la leche y con ajitos cortados cubriéndolos bien y dejar toda la noche guardado en la nevera.
2º Poner la base de teflon en la cubeta de la GM E y pincelar con un poco de aceite, ahora sacar las pechugas de la leche (escurrir muy poquito) y salar, 1º ponerlas dentro de la cubeta dándole forma redonda, encima de estas 2º poner el tomate, encima, los pimientos, encima la pechuga de pavo, encima el queso en lonchas, encima las cebollas glaseadas y el huevo en medio, espolvorear sal y orégano al gusto, poner la tapa doradora en la olla y programar la tapa doradora: 200º, 15 minutos, y la olla GM E menú horno 160º, 10 minutos, trabajan las dos al mismo tiempo, cuando termine la olla dejarla en mantenimiento hasta que para la tapa doradora, sacar y servir

Carrilleras de cerdo al Pedro-Ximenez & piña

 

Carrilleras de cerdo al Pedro-Ximenez & piña

Ingredientes:

1 cebolla

1 puerro

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

2 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

8 carrilleras de cerdo ya limpias

4 ruedas de piña al natural

40gr de zumo de piña al natural

40 gr de Pedro Ximenez

80 gr de agua

sal del himalaya

pimienta

Preparación:

Cortar las verduras, añadir el aceite de oliva en la cubeta de la GM E, menú guiso 35 minutos, 130º, presión III, pochar las verduras, una vez pochadas añadir las carrilleras y el vino Pedro Ximenez, dejar consumir un poco el vino, añadir el resto de ingredientes, las ruedas de piña cortadas en trocitos grandecitos, tapar y7 dejar que termine el programa, una vez termine, despresurizar manualmente, sacar las carrilleras y parte de la piña, resto triturar todo y servir junto con las carrilleras y los trocitos de piña 

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.