Fideua de pulpo

Fideua de pulpo

Ingredientes:
1 y 1/2 kg de pulpo ya congelado y descongelado
agua hasta cubrir el pulpo
2 hojas de laurel
Para la fideua
2 vasitos medidores de fideua (fideos gruesos)
3 vasitos medidores del caldo del pulpo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
pimentón dulce
sal
2 cucharadas de tomate frito casero
colorante alimentario
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1º cocer el pulpo: meter el pulpo en la cubeta de la GM E y cubrir de agua, añadir el laurel, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 15 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, sacar el pulpo trocear y reservar, guardar el caldo.

2º poner el aceite en la cubeta de la GM E, programar menú turbo, 6 minutos, dorar un poco la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria todo ya troceado, añadir el tomate, el pulpo, pimentón dulce y rehogar, añadir los vasitos de caldo, sal, colorante alimentario, los fideos remover, tapar y dejar terminar el programa, cuando termine despresurizar manualmente y servir.

Posdata: se puede cambiar los fideos por arroz, seria misma cantidad y tiempo.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.