Cebolla caramelizada light

Cebolla caramelizada light

Ingredientes:
600gr de cebolla ya limpia y cortada tipo juliana
1 cucharada de aceite de oliva virgen
2 cucharadas soperas de vinagre  balsámico de modena reducción sin azúcar
2 cucharadas soperas de endulzante (misma cantidad si es azúcar, pero no seria light)
3 cucharadas soperas de agua de botella

Preparación:

Poner en la cubeta de la GM E la cebolla y el aceite, remover bien, tapar con válvula cerrada, programa menú presión vapor, 130º, alta presión (3) cuando termine despresurizar manualmente, abrir y añadir el resto de ingredientes, programar menú plancha tapa abierta, ir removiendo de vez en cuando, hasta que reduzca todo el liquido (no consume el tiempo) cuando este, cancelar la olla y ya la tenemos lista para comer acompañada, en este caso de un filete vegetal, buenísima.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.