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lunes, 11 de noviembre de 2013

Pan de ajo y orégano

Pan de ajo y orégano

Ingredientes:
300 gr de agua
20 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de sal del himalaya
1 cucharadita de azúcar de caña con melaza integral
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de orégano seco
500 gr de harina de fuerza
7gr de levadura de panadero seca

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el mismo orden de la receta en la cubeta de la panificadora, programa nº6 (amasado con levado), cuando pite la 1º vez, apagar la panificadora, untara las manos con aceite de oliva sacar la masa, dar forma redonda, meter la masa en la cubeta de la GM E, hacer hendiduras con las yemas de los dedos (ver foto), añadir un poco de aceite de oliva por encima, tapar y dejar que doble su volumen, una vez doblado su volumen, programar menú horno (160º) 20 minutos, la tapa doradora, 175º, 15 minutos, sacar y dejar enfriar en una rejilla
Si no tenéis panificadora, amasar a mano, 1º templar el agua, diluir la levadura, añadir el resto de ingredientes, lo ultimo la sal, y amasar unos 5 minutos bien, resto todo igual
Si no tenéis la tapa doradora o horno, cuando termina la olla 20 minutos, dar vuelta al pan y mismo menú 10 minutos mas.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.


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